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Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 27.06.2012 23:58
von mosh_
Scorcher24 hat geschrieben:Wenn man keine Ahnung hat Mosh...
Ne war doch ernst gemeint oO Bestelle mir auch immer Brot zum Sauerbraten im Restaurant. Bevorzugt Dinkel oder Roggen.
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 28.06.2012 00:00
von Scorcher24_
Achso, dann entschuldige. War von dir automatisch was anderes gewohnt, hehe.
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 28.06.2012 00:02
von mosh_
Jeder Post ist auch nicht Kontra von mir^^. Na gut Restaurant war übertrieben aber wenns bei meiner Mutter Braten gibt und ich länger als einen Tag da bin (und Klöße und Kraut alle sind) gibts den Braten immer aufs Brot.
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 28.06.2012 09:06
von ico
Deswegen sind die Deutschen auch fetter als die Argentinier. Zuviel Kohlenhydrate.
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 08.07.2012 16:36
von Scorcher24_
Gestern einen Hefezopf gemacht, sehr einfach aber sehr lecker.
Gabs heute zum Frühstück.
Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/37880112 ... ezopf.html
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 08.07.2012 17:16
von RuNN!nG J!m
Bei mir wurde es heute ein Kirsch - Streuselkuchen nach diesem
Rezept
Schmeckt soweit ganz gut, nur hätten wirklich - wie in einigen Kommentaren angemerkt - mehr Kirschen drauf können.
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 08.09.2012 23:45
von Scorcher24_
Grade einen Flüsterkuchen gebacken.
Doppeltes Rührteig Grundrezept, dann 2 Tafeln Schokolade geschmolzen und mit Milch etwas verflüssigt sowie Sultaninen die in Rum eingeweicht wurden hinzugefügt.
Hab grade nen kleines Teststück halb warm gegessen.
Leckeeeeeeeeeer!
So unverschämt lecker...
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 09.09.2012 01:17
von Oynox
Kennt hier jemand Zuckerei?
Ein Eigelb, 3 Teelöffel Zucker und gut durchschlagen, bis man den Becker über Kopf halten kann und die Masse nicht runtertropft. Muss also quasi vanilleweiß sein.
Sehr süß, esse ich immer dann, wenn ich Bock auf was Süßes habe aber keine Lust auf Tütenfraß oder so.
Man sollte natürlich Eier seines Vertrauens nehmen... nicht unbedingt die billigsten vielleicht.
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 09.09.2012 12:25
von Suppression
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 09.09.2012 12:42
von Scorcher24_
http://www.youtube.com/user/SimpleCookingChannel
Der Channel ist gut wenns um Kochen geht

. Einfache Rezepte und die Reaktionen von Jason sind immer wieder lustig

.
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 09.09.2012 13:38
von medse87
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 13.10.2012 17:05
von Achmedtheanimal
wollte heute mal die Apfelernte ausm Garten verarbeiten
mein letzter Hefeteig ist schon bissl her gewesen, ist mir also ein wenig missglückt und sieht komisch aus
schmecken tut er aber klasse und schön fluffig
Vorher
Nacher

Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 13.10.2012 17:24
von Scorcher24_
Hmm, ich hätte einen Rührteig gemacht für Apfelkuchen und in den Rührteig Zimt und Zucker getan und vielleicht Schokostreusel.
Hast du frische Hefe genommen oder Trockenhefe?
Und hast du nen Vorteig gemacht?
Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 13.10.2012 17:36
von crewmate
Ich bin auf der suche nach neuen Dressings für Salate.
Normale Blattsalat, Tomaten, Paprika, Mais, Zwiebel Kombi
(optional Thunfisch und/oder Kernmischung)
Die 0815 Öl/Essig/Balsamico Mische bin ich überdrüssig.
hatte ich schon mal woanders gepostet:
Mozzarella Häppchen mit echter Büffel milch. Cocktailtomaten, Basilikum, Basamico, Pfeffer. NomNomNom.

Re: Koch/Back Thread
Verfasst: 13.10.2012 17:38
von Achmedtheanimal
Scorcher24 hat geschrieben:Hmm, ich hätte einen Rührteig gemacht für Apfelkuchen und in den Rührteig Zimt und Zucker getan und vielleicht Schokostreusel.
Hast du frische Hefe genommen oder Trockenhefe?
Und hast du nen Vorteig gemacht?
frische Hefe, und Vorteig ja
ich mag Zucker & Zimt lieber auf den Äpfeln