Koch/Back Thread

[DARK-THREAT]

Und ich habe nach "Essen" gesucht für Threads.

[L'amore finisce mai]

Haha, kein Problem. Hier gibt es leider nicht mehr viel zu sehen und ich poste die Fotos hier auch schon seit längerem nicht mehr.

Also gerne mehr davon.

[Chigai]

Bei der schwülen Hitze habe ich keinen Appetit auf warmes Essen, also habe ich ausprobiert sauer eingelegte Paprikas zu machen. Nächstes Mal nehme ich definitiv mehr Gewürze und einen Tick weniger Essig, aber man kann die durchaus essen, obwohl ich mich nicht ganz an's Rezept gehalten habe.



Kommt gut als Beilage bei knusprig getoasteten mit Grillschinken belegten Mehrkornbrötchen.

[DARK-THREAT]

Heute zum ersten Mal überhaupt Wraps gemacht:
Hab es einfach mit geräuchertem Schinken, Gouda, Frischkäse, Eisberg, Gurken, Tomaten und einer Remoulade bzw Ketchup versucht und kam gut. War aber wohl etwas zu voll.

[Grauer_Prophet]

Da fehlt echtes Fleisch.Schinken zählt nicht.

[$tranger]

https://www.youtube.com/watch?v=eFANC50iOKo

Köstlich!

[DARK-THREAT]

2 Portionen: 200gr Hackfleisch mit einer Zwiebel, einer grünen Paprika, einer Banane und etwas zerlassene Butter und Sojaöl angebraten, dazu ordentlich Curry und etwas geschnittene Lauchzwiebel. Beilage 150gr Nudelreis und grobe Tomatencazpacho aus 3 Tomaten vom Kollegen.




Dazu Apfel-Banane-Protein-Vanille-Streusel Muffins gemacht. War wohl etwas zu wenig Backpulver, sonst schaut es gut aus.

[Veldrin]

Essen für Faule:

Sandwich ala Veldrin:

eine Scheibe zerlaufener Emmentaler (oder anderer Käse)
Tomatenscheiben
eine Seite Barbecuesoße, andere Hälfte Knoblauchsoße
Toastscheibe
zerlaufener Mozzarella
Toastscheibe
Ketchup+Mayo
Toastscheibe

[Lil Ill]

Essen für noch Faulere:

Salzkartoffeln mit Frühlingsquark.

Das bekommt bestimmt jeder auch ohne Kochrezept hin.

[Scorcher24_]

Hab gerade einen Chia Pudding angesetzt.
Na, mal schauen ob das was wird...

3 EL Chia Samen
200 ml Milch
Halbe Banane
Zimt
1 EL Kokosmilch ( die war eher wie Kokosfett, scheint aber normal zu sein )
1 TL Honig

[$tranger]

Glibberig wird's. Kann sich nicht so richtig Pudding nennen imo

[Scorcher24_]

Ist halt ein Ersatz. Natürlich ist das kein Pudding wie aus dem Päckchen, aber nachdem mein Diabetes sehr gut unter Kontrolle ist (jedes Quartal unter 5.7 a1C, was der pathologische Wert ist), kämpfe derzeit mit derben Gewichtsproblemen. Ich nehme extrem zu, selbst von den kleinsten Dingen. Wiege schon wieder fast 138 kg. Letztes Jahr hatte ich 129, nach dem Gewichtsverlust durch die Krankheit. Davor 150kg. Wollte eigentlich runter auf 120 kg.

Ich versuche halt, alles an Kohlenhydraten zu ersetzen, was geht. Bisher habe ich Haferflocken mit Rosinen und Zimt angesetzt, über Nacht. Aber das hat halt auch einiges an Kalorien. Klar, der Honig und die Banane helfen hier auch nicht wirklich, aber es soll ja auch nach was schmecken und laut Internet und meinem Arzt ist Honig besser, als andere Süßmittel. Agavensirup wäre auch eine Möglichkeit, ist aber scheiße teuer. Chia sind derzeit Trend und das scheinbar zu recht. Auch relativ günstig, wenn man Preis (1€ für 100g) und Menge die man braucht in Relation setzt. Mal schauen.

Ich esse auch vor allem Abends keine Kohlenhydrate mehr. Abends gibt es nur noch Fisch und Gemüse. Ich muss wieder unter 130 kg, aber das ist alles nicht mehr so einfach. Ich versuche derzeit unter 1500 kcal pro Tag zu bleiben. Laut Internet ist mein Grundumsatz ca. 2500 kcal.

[$tranger]

Morgens 1 EL Chiasamen und 60g Haferflocken + Süßstoff, Apfelgeschmack und Zimt, Wasser dann ne Minute in die Mikrowelle funktioniert bei mir ganz gut. Hält auch locker bis zum Mittag.
Natürlich ist zwar anders, könnt aber auch schlimmer sein

[Hokurn]

Paar Haferflocken mit Nüssen und Granatapfelkerne...
Bin nicht so der Frühstücker aber da ich auch generell eher auf Kohlenhydrate verzichte und oft eher gedünstet und fleischlos esse sind die Inhaltsstoffe der Nüsse gar net so schlecht. Der Granatapfel (Einer in einer Woche) süßt es ein wenig und meinen Bedarf Kohlenhydrate ist von zwei Löffeln Müsli-Gemisch jetzt auch nicht in Gefahr.

[johndoe1238056]

Gestern gab's zum zweiten Mal weißen Spargel in diesem Jahr, diesmal mit Olivenöl und geraspeltem Parmesan. Das solltet ihr mal probieren, passt hervorragend.