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Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 16.07.2018 18:28
von Akabei
Paniertes (Panko) Hühnerbrustfilet mit Ratatouille und einem Stück Baguette.
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 17.03.2019 22:00
von DancingDan
Seebarsch Kobujime
In Kombu geräucherter Seebarsch Sashimi, begleitet von in Essig eingelegtem Gemüse nach Namasu Art
Kimizu-Ae
Saisonales Gemüse angerichtet mit einer traditionellen Kimizu-Eigelb-Essig-Sauce
Hotate Namerou
Japanisches Fischer-Tartar aus Hokkaido stammenden Hotate Jakobsmuscheln, weisses Miso, Shiso-Perillablättern, Schalotten und Wasabistielen
Chef’s Sashimi
Duo des Tages
Auster + Gelbschwanzmakrele (Yellow Tail)
Hausgemachter Tofu
Rote Zwiebeln in gerösteter Sesamöl-Sauce
Kabeljau und Grünes Shiso Tempura
Serviert mit einem speziellen Pflaumensalz aus Japan
Gegrillter Saikyo Kabeljau
Alaska Kabeljau eingelegt in Zenkichis Kyoto-Style Miso Marinade
Hatcho Miso Rinderfilet aus der Hochrippe
Zart geschnittene, porchierte Kalbshochrippe zubereitet an einer süssen, dunkelroten Miso-Sauce
Temari-Zushi
Sanft gepresster Reisball, garniert mit in Essig eingelegtem, saisonalem Gemüse, Eiern und Ikura-Lachsrogen, mit Miso-Suppe serviert
Mineoka Tofu
cremiger Milchpudding mit roten Azuki-Bohnen und Himbeeren
Frozen Black Sesame Mousse
Gefrorenes, seidiges Sesam-Mousse auf Schokoladenbasis
Walnut Chocolate Pudding
cremiger Pudding aus dunkler Schokolade und Walnüssen
In Berlin gibt es tolle Lokale
8 Gänge Menü. Dessert war Auswahl aus 4 Möglichkeiten. Wir waren zu dritt und haben jeder ein andere Dessert gewählt.
Dessert Nummer 4 wäre gewesen:
Grapefruit Agar Gelée
Grapefruitgelée mit japanischem Seegras (ohne Gelatine)
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 01:36
von hydro skunk 420
Hat dir denn irgendwas davon nicht geschmeckt?
Weil... das meiste davon ist ja nicht gerade alltäglich hier in Deutschland. Oder hat deine Zunge bei nichts davon rebelliert?
(Wer Fisch mag, hat natürlich schonmal ganz gute Karten. Ich gehöre leider nicht dazu. Ich sage bewusst "leider", weil Fisch einfach irre gesund ist, aber bis auf so Casualzeug wie Seelachsfilet von Iglo kriege ich nichts runter^^).
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 08:33
von RuNN!nG J!m
DancingDan hat geschrieben: ↑17.03.2019 22:00
In Berlin gibt es tolle Lokale
8 Gänge Menü. Dessert war Auswahl aus 4 Möglichkeiten. Wir waren zu dritt und haben jeder ein andere Dessert gewählt.
Wat zahlt man dafür pro Person - uuund bist einigermaßen satt geworden ?
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 08:48
von DancingDan
70€ und ich bin "normal" satt geworden. Hätte danach noch was Essen können, aber war genug.
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 13:00
von hydro skunk 420
Meinen Post übersehen?
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 13:45
von DancingDan
Tatsächlich
Fand alles lecker, bis auf die Auster. Sie war jetzt nicht eklig, aber ich würde sie nie von mir aus bestellen. Wenn sie mir angeboten wird und es keine Alternativen gäbe und man aus Höflichkeit annehmen sollte, hätte ich zumindest kein Problem mit Auster.
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 13:50
von hydro skunk 420
Interessant.
Vielleicht sollte ich so'n "Experimental Eating" ebenfalls mal machen. Letztlich kann man dabei nur gewinnen.
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 18:27
von douggy
Also wenn noch nicht geschehen ruhig mal Sushi probieren.
Das wär ja ein Anfang und ist ja nicht zwingend Fisch.
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 06.05.2019 22:23
von Akabei
Ich sehe da jetzt geschmacklich eh nicht den ganz großen Unterschied zwischen Seelachs und Kabeljau.
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 07.05.2019 13:14
von DancingDan
Ich dachte bei Fisch auch erst, dass ich nur Käpt'n dx1 Alaska Seelachs "vertrage" weil ich mal bei nem Kumpel bei Wildlachs im Blätterteig Brechreiz gekriegt habe, aber wenn die rohe Gelbschwanzmakrele nicht schlecht war und der marinierte Kabeljau sehr lecker, lag es wohl an Käpt'n dx1 Wildlachs.

Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 07.05.2019 20:05
von douggy
Dank dem Thread gibs nun heut Sushi ...
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 08.05.2019 20:03
von Hokurn
douggy hat geschrieben: ↑07.05.2019 20:05
Dank dem Thread gibs nun heut Sushi ...
Morgen gibts dann Döner ;D
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 25.05.2019 14:42
von DancingDan
Wachtel-Eier, Kürbis, Mochi, Käse, Spargel

Hamburger Steak

Gelbschwanzmakrelen-Sashimi

Rind und Tofu

Dicke Toastscheiben scheinen ein Trend zu sein

Dschingis Khan: Lammfleisch selber grillen

Tonkatsu ("Schnitzel"

)

Aal auf Reis

Hot Cake

Schweinebraten mit Sauerkraut und "Kloß" in einem Lokal namens "Leibspeise". Leider nicht sehr lecker.

Krabbe roh

gedämpfte Huscheln... äh Krabbe

Krabben-Tempura

Mini-Krabben-Sukiyaki

Irgendwie Krabbenauflauf oder so

Krabben-Sushi

Miso-Ramen

Lachsrogen auf Reis (Ikuradon)

gegrillte Hokke

Dutch Baby (als deutsches Gericht vermarktet, nie gehört

)

Rind auf Reis (Gyudon)

Ramen

Curry Suppe mit Hokkaido-Hühnchen

Käse-Ramen

Thunfisch-Sashimi

Yakiniku
Re: Zuletzt gegessen
Verfasst: 25.05.2019 14:57
von greenelve
DancingDan hat geschrieben: ↑25.05.2019 14:42
Wachtel-Eier, Kürbis, Mochi, Käse, Spargel

Hamburger Steak

Gelbschwanzmakrelen-Sashimi

Rind und Tofu

Dicke Toastscheiben scheinen ein Trend zu sein

Dschingis Khan: Lammfleisch selber grillen

Tonkatsu ("Schnitzel"

)

Aal auf Reis

Hot Cake

Schweinebraten mit Sauerkraut und "Kloß" in einem Lokal namens "Leibspeise". Leider nicht sehr lecker.

Krabbe roh

gedämpfte Huscheln... äh Krabbe

Krabben-Tempura

Mini-Krabben-Sukiyaki

Irgendwie Krabbenauflauf oder so

Krabben-Sushi

Miso-Ramen

Lachsrogen auf Reis (Ikuradon)

gegrillte Hokke

Dutch Baby (als deutsches Gericht vermarktet, nie gehört

)

Rind auf Reis (Gyudon)

Ramen

Curry Suppe mit Hokkaido-Hühnchen

Käse-Ramen

Thunfisch-Sashimi

Yakiniku
Und was gabs dann zum ersten Gang?